短肽在人体内的作用机制是多方面的，它们能够直接被吸收，无需进一步消化，并且以完整的形式迅速穿过口腔和胃，直接进入小肠。

由于短肽具有保护膜，它们在吸收过程中不会受到消化酶的损害，从而能够很好地被人体吸收。此外，短肽的吸收过程是主动的，不需要消耗人体自身的能量，并且在与其他营养物质的竞争中具有优先权。它们还具有保护氨基酸不受破坏的能力，并能作为载体和运输工具，将营养物质如微量元素吸附并输送到人体各个部位。

更重要的是，短肽在人体中还扮演着信使的角色，作为神经递质传递信息，协调各系统、器官、组织的功能，确保整体的健康和平衡。